Langostinos envueltos en fideos chinos fritos

Ingredientes:(para 4 personas)

• 12 langostinos
• fideos chinos
• ajo
• perejil
• vinagre balsámico de módena (reducción)
• sal
• aceite de oliva

Pelar los langostinos y pincharlos a lo largo en un palito de brocheta (3 langostinos por brocheta), enrollar con fideos chinos tiernos y freirlos en una freidora hasta que estén crujientes.

Hacer un picadito de ajo y perejil con aceite de oliva y aliñar las brochetas con esta mezcla un poco por encima. Por último echar unas gotitas de reducción de vinagre de módena por encima adornando el plato. Es un buen aperitivo!!!! y muy fácil!!!!

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Patatas Bravas Mini

Ingredientes:

• Un paquete de patatas para cocer al vapor en el microondas o patatas muy pequeñas y escogidas para la ocasión.
• Kepchup, Tabasco y Mahonesa
• Aceite para freír.

Elaboración:

1. Ponemos las patatas en un recipiente al vapor y las cocemos durante 15-20 minutos, También pueden hacerse hervidas. Si son de bolsa para microondas, sigue las instrucciones.
2. Una vez veas que se introduce la punta del cuchillo con relativa facilidad, pero no hasta el fondo (no es bueno que estén demasiado cocidas) las freímos en aceite cubriéndolas totalmente otros 15-20 minutos. Si ves que la piel se oscurece demasiado baja el fuego.
3. Puedes cortar alguna para ver cómo está de hecha. Dejándolas reposar 6-7 minutos se reblandecen, luego hazles un corte como base y otro con inclinación.
4. Preparamos en un plato unas cucharadas de mahonesa, una por patata, y hacemos una mezcla con el Kepchup/Tabasco, de más o menos 8/2, según te guste más o menos el picante. Ponemos una patata encima de la mahonesa y luego una cucharada de salsa picante.

¡¡ Que NO se te olvide la cervecita!!