Volovanes de cebolla, bacon y Parmesano

Ingredientes para 6 Volovanes grandes:

• 6 Volovanes
• 1 Cebolla grande 200-250 gr.
• 100 -150 gr de bacon, puede poner también parte de Jamón de York o Pavo (si lo deseas menos graso).
• 2 Huevos
• Queso parmesano 40-50 gr rallado.

Elaboración:

1. Ponemos a calentar el horno a 200 º
2. Doramos el Bacon en una sartén y reservamos.
3. Sofreímos la cebolla cortada en juliana fina , cuando este hecha añadimos el bacon y complementamos con el el jamón de York si lo deseamos, le damos unas vueltas y reservamos en la sartén. Espolvoreamos con parte del queso Parmesano y removemos.
4. Batimos los huevos en un recipiente.
5. Con una cuchara rellenamos con la mezcla de la cebolla y bacon medio volován, ponemos una o dos cucharadas de huevo y terminamos de rellenar, finalmente ponemos una cucharada mas de huevo y espolvoreamos con el queso. Así con los 6 Volovanes.
6. Introducimos en el Horno entre 8 y 10 minutos. Ojo que no se quemen. ! Buen provecho ¡